北京是中国四大古都之一，也是世界上保存最完整的古代皇宫城市之一。在北京，你可以体验到古老与现代的完美融合。你可以在胡同里品尝老北京炸酱面，也可以在三里屯享受国际化的夜生活。那你知道北京有哪些好吃的美食？现在小编为大家介绍去北京必吃的10大美食，一起来了解一下吧。

　　

去北京必吃的10大美食

1、北京烤鸭

在所有北京美食中，北京烤鸭恐怕是最为脍炙人口的。这道菜选用肥嫩的北京填鸭，经过独特的烤制技巧，皮酥肉嫩，香气四溢。历史上的皇帝们对烤鸭十分钟爱，使得这道菜在几百年间不断发展完善，最终成为享誉全球的佳肴。

　　

2、老北京爆肚

老北京爆肚是北京独特的美食之一，主要材料是牛肚。这道菜的关键在于刀工和火候的掌握，爽脆的口感与独特的调料搭配，使得老北京爆肚成为食客们到北京必尝的一道菜。

　　

3、北京炒肝

炒肝是北京的传统早餐，以猪肝、大肠为主要材料，色香味俱佳。这道菜历史悠久，相传在宋朝时期就已出现。一碗炒肝，配上一笼包子，是老北京人最爱的早餐组合。

　　

4、炸酱面

炸酱面是北京的传统面食之一，以黄酱、肉末、葱花等为主要配料。这道菜面条劲道，酱料鲜美可口，让人回味无穷。炎炎夏日，一碗炸酱面下肚，既解暑又美味。

　　

5、涮羊肉

寒冷的冬季，一碗热气腾腾的涮羊肉汤无疑是对味蕾的极致诱惑。涮羊肉最早源自元代，是蒙古族的传统美食。北京的涮羊肉以羊肉薄切片、鲜汤滚烫、麻酱蒜泥佐餐为特点，让人在享受美食的同时，也能感受到草原的辽阔与热情。

　　

6、北京豆汁儿

北京豆汁儿是北京独特的饮品之一，其原料是绿豆经过发酵后的残渣。虽然其貌不扬，但豆汁儿的味道独特，搭配炸酱面、炒肝等美食，更是妙不可言。

　　

7、炸灌肠

炸灌肠是北京的传统小吃之一，其主料是淀粉和肉末。这道菜外酥里嫩，略带一丝苦味，搭配蒜泥、辣椒油等调料，味道好极了。

　　

8、卤煮火烧

卤煮火烧是北京的传统小吃之一，以猪肠、猪肺、火烧为主要材料。这道菜汤底浓郁，肠肺鲜美可口，火烧劲道有弹性。搭配蒜泥、辣椒油、韭菜花等调料，味道更是独特。

　　

9、老北京驴打滚

老北京驴打滚是北京的传统小吃之一，以黄豆面、红豆沙为主要材料。这道小吃外层劲道有嚼劲，内层红豆沙甜而不腻，再配以桂花酱和青梅丝，香甜可口，让人欲罢不能。

　　

10、炒年糕

炒年糕是北京的传统美食之一，以年糕片、肉丝、蔬菜等为主要材料。这道菜年糕软糯可口，搭配蔬菜和肉丝炒制，味道鲜美无比。炒年糕的口感十分丰富，是一道非常适合做家庭聚餐的美食