1、准备食材：肉、韭菜、玉米、香菇干适量、味精两勺、盐两勺、白糖两勺、椒盐适量、料酒适量、姜末少许。2、先把干香菇泡发开，将香菇用绞肉机进行绞碎。3、将韭菜切了备用，将肉洗净，切成小块，搅成肉泥。4、所有材料倒在一起，打入鸡蛋，放入盐、味精、糖、料酒、姜末和椒盐搅拌均匀即可。

1、断鳝：用小刀开鱼膛取出内脏，最后将鱼洗净切为段。鱼段过油后放汤细炖，将成时添配蒲菜。此菜浓香、鲜美兼而有之。2、炸莲花：将鲜嫩的莲花洗净挂浆后入油锅炸之。此菜火候以酥脆为宜，捞出沥油放入白糖即可，食之酥脆清香。3、桓台金丝鸭蛋：所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。4、清炒韭黄：叶

1、准备食材：蒜苗一大把、红辣椒1个、蒜3瓣、生姜半个、盐10克、生抽1勺、老抽1勺、糖5克、醋3勺、凉白开小半碗。2、蒜苗洗净，切断，切好备料。然后蒜苗切好后放到盆里加入盐，腌制一夜。3、倒入盆中翻搅拌均匀加入生抽、醋、糖、老抽、凉白开然后装瓶。放入冰箱冷藏，吃时拿出来即可。

蓝莓上的白霜能吃。蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓果粉中含有丰富的营养物质，对延缓衰老、保护视力都有很好的效果。这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。多吃蓝莓的好处：1、多吃蓝莓可以保护眼睛、增强视力。因为蓝莓具有大量的花青素，而花青素的效用就是促进人体视网膜细胞中视紫质的再生成，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。所以吃蓝莓可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。2、

元宝区美食有粘糕饽饽、黄镶玉螺、饽饽、凉拌黄蚬子、蓝莓等。1、粘糕饽饽：是用大黄米浸泡之后磨成面，在黄米面中间包上一些豆泥蒸熟后制成。这种饽饽用油煎着吃，或蘸着糖吃都可，既香又甜。2、黄镶玉螺：海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。3、饽饽：饽饽是满族平时和节日的主要食品，用粘米做成。有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。豆面饽饽是用大黄米、小黄米磨成细面，

于都县美食有烧卷子、酸菜炒东坡、于都胡鸭、于都禾丰珍珠粉、于都芋包等。1、烧卷子：烧卷子源于畲族，是一种独特的食品，在于都各乡村都有。烧卷子形似蝉羽、金黄透明。入口香脆、嚼之生津，既香又辣又带酸甜。烧卷子是客家人待客的佳品，市面上都有售。2、酸菜炒东坡：酸菜炒东坡是赣州于都的传统名菜，其它是将猪大肠洗净切段，再用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主配料，再加其它佐料爆炒面成，其特点是色泽素雅，味道酸美